Pontos amarelos

libanesa direto na fonte

TEXTO NOVO COM AS EXPERIÊNCIAS DELICIOSAS VIVIDAS NO LÍBANO EM 2022

Aprendi sobre os ingredientes, onde eles são plantados, participei colheita e preparei os alimentos com o povo local.

Resumo...

A culinária libanesa é diversificado por misturar influências dos países vizinhos no Mediterrâneo e ancestral como a fenícia.

Apicultura

Não basta fazer degustação de mel, para imersão completa deve ver de perto de onde vem o ingrediente e observar a rainha e os operários trabalhando.

Sítio familiar

Pegar uma cesta, uma tesoura e sair caminhando em uma manhã ensolarada pelos pomares e hortas do vilarejo para colher os ingredientes a serem utilizados na nossa próxima refeição.

Fazenda de orégano

Experiência de agroturismo em uma fazenda de orégano onde colhemos, preparamos a salada e entendemos o processo de produção e suas variações chamadas no Líbano de za’atar.

Influência fenícia

A cultura fenícia é uma das origens da culinária libanesa e o almoço foi com ingredientes antigos que estão voltando aos pratos saudáveis de hoje.

Vinícola

No terroir de Faqra nasce o vinho artesanal e orgânico Vignoble Joura com proposta de enoturismo além de educar sobre os vinhos finos libaneses e a história local.

Apicultura

Sítio familiar

Fazenda de orégano

Influência fenícia

Vinícola

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